文章插图
1、蘑菇油菜馅包子
2、油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净 。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)
3、锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉 。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉 。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇必须得焯一下)
【素包子什么馅最好吃 素包子怎么包最好吃】4、把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段，蘑菇切丁，葱洗净切碎 。
5、起锅烧油，油热倒入蘑菇丁，倒入适量酱油炒一下，装盆 。
6、盆里倒入切好的油菜，放盐、白糖、鸡精、十三香、油适量拌匀 。
7、包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟 。装盘开吃 。

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