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爽口秘制下酒菜基本介绍书名：爽口秘制下酒菜
出版社：上海科学普及出版社
页数：224页
开本：16
品牌：上海科学普及出版社
作者：邴吉和
出版日期：2014年4月1日
语种：简体中文
ISBN：9787542757265
基本介绍内容简介《爽口秘制下酒菜》由上海科学普及出版社出版 。作者简介邴吉，中国民主建国会会员，国际狮子会383区服务队会员，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，国家餐饮业一级评审，餐饮业职业竞赛裁判员，全国酒店等级认证师，全国优秀厨师、青岛市拔尖人材，中式烹调高级技师，央视大型美食栏目“满汉全席”擂主，高级营养师、营养饮食专家，山东省烹饪协会——青岛名厨专业委员会主任，青岛邴大厨酒店服务有限公司董事长，味道菜馆连锁机构总经理，大邴美食文化工作室主任 。图书目录下酒凉拌菜 凉拌白菜 白菜土豆卷 脆口白菜 辣白菜卷 美味白菜包 黄芥末菜卷 爽口泡菜 蛋黄菜卷 泡西芹 成芝麻芹菜丁 成糖醋辣芹菜 红椒拌芹菜 芥末拌菠菜 姜汁拌菠菜 拌芥末菜花 腰豆西蓝花 凉拌西红柿 蜜汁西红柿 凉拌芦笋丝 酸辣玉芦笋 甜酸萝蔔条 腌拌菊花萝蔔 麻油双色萝蔔 麻辣萝蔔丝 蒜泥浇茄子 湘西擂茄子 凉拌苦瓜 怪味苦瓜 欧式拌莴笋 香菇炝翠笋 炝黄瓜条 糖醋黄瓜卷 糖醋藕片 红油拌藕片 生拌辣椒 虾皮拌尖椒 15拌三样 梅子酱淋萝叶 芥末拌粉皮 荷兰粉 泡椒杏鲍菇 泡椒鲜香菇 椒丝炝四季豆 椒油芸豆肉渣 松花拌豆腐 麻辣臭豆腐 凉拌腐竹 芹菜拌腐竹 蒜泥泡白肉 粉皮白肉 红油猪耳 猪耳拌黄瓜 红油拌口条 红汤肝片 姜汁肚片 冻肘子 牛肉拌芹菜 果仁拌牛肉 夫妻肺片 辣拌金钱肚 椒麻童子鸡 香飘怪味鸡 白油鸡爪 冷拌鸡肝 怪味鸭块 熏拌鸭肠 糖醋蜇皮 菠菜拌海蜇 鱼香螺片 温拌蛎黄 三丝鱼皮 麻辣鱼条 香葱拌墨鱼 乾鱿拌腐皮 下酒酱滷菜 朝鲜辣白菜 糖醋白菜墩 五香芹菜豆 酱香芹菜根 虾酱韭菜 酱萝蔔条 泡胡萝蔔 蜜枣卜 辣酱黄瓜 贡菜花生 卤酸菜 韭花酱 鹹香青菜 四川泡菜 家常腌疙瘩 酱烧香菇 糟香毛豆 糟卤蚕豆粒 卤虎皮豆腐 老汤豆腐乾 卤素鸡 老汤滷豆腐丝 香卤烤麸 滷汁排骨 茶香猪心 家常酱猪蹄 酱猪手 红卤猪蹄 川滷牛肉 酱牛肉 川酱滷牛腱 湘卤手撕牛肉 灯影牛肉 陈皮牛肉 卤蹄筋 白卤凤爪 鲜卤海白菜 糟卤河虾 下酒小炒菜 京酱肉丝 辣酱麻茸里脊 青椒里脊片 麻辣里脊片 笋乾炒肉 锅包肉 黄金肉 麻花炒肉片 糖醋排骨 巴蜀肋排 肉末鲜豌豆 香葱煸白肉 八宝肉丁 鹹肉炒尖椒 腐竹炒肉 回锅肉 响铃肉片 橄榄菜炒肉块 锅巴肉片 香菇咕咾肉 水煮肉片 糊辣银牙肉丝 肉丝炒苦瓜 桂花肉丝 肉末泡豇豆 白辣椒炒肉泥 肉末烩菠菜 湘西炒酸肉 肉炒藕片 乾炒猪肉丝 肉碎豉椒炒酸豇豆 肉糜豆花 玻璃酥肉 茭白肉丝 木须肉 口福回香肉 蒜薹腊肉 双乾炒腊肉 腊肉炒水芹 菜头炒香肠 豆花肥肠 溜炒肝尖 芫爆肝丝 京葱爆腰花 香芹牛肉丝 乾煸牛肉丝 皮蛋牛肉粒 泡椒牛肉丝 笋炒百叶 热炒百叶 葱爆羊肉 家常炒羊肉丝 红烧羊肉 西式炒羊肉 脆椒鸡丁 鸡肉蚕豆酥 香辣茄子鸡 重庆辣子鸡 泡黄瓜炒鸡杂 葱炒鸭丝 辣妹子光棍鸭 银牙鸭肠 酸辣笔筒鱿鱼 鱿鱼肉丝 五彩炒鸡丝 乾炒辣子鸡 滑炒羊肉 生炒羊肉片 辣炒河鳗 尖椒炒鲫鱼 盐硷肉爆鳝片 炒蝴蝶鳝片 豉辣口味虾 豌豆萝蔔炒虾 猛子虾炒白菜 炒小白虾 膏蟹炒年糕 酱香蟹 铁板韭香鲜鲍 麻辣蛏子 酱爆小花螺 姜葱炒蛤蜊 下酒煎炸菜 脆炸藕盒 香煎茄片 炸胡萝蔔盒 香煎萝蔔丝饼 果酱番茄饼 德式煎土豆片 鹹酥藕片 椒盐茭白盒 炸蔬菜球 香辣茄盒 雪菜平锅豆腐 香煎豆腐 生煎里脊 炸芝麻里脊 乾炸里脊 软炸里脊 脆皮纸包肉 麻香脆里脊 香酥炸肉 蒜香盐煎肉 香煎猪排 椒盐大排 老胡同丸子 金蒜五花肉 生爆盐煎肉 一品脆香肉 香辣猪油渣 焦炸象眼 麻花肥肠 清炸肥肠 酥炸牛肉 脆皮酱牛肉 软煎牛肉 花生牛排 牙籤羊肉 观音茶香鸡 风沙脆鸡丁 鱼香脆鸡排 软炸鸡 酥炸鸡块 花菇凤柳 松子鸡 焦炸鸡腿 滷鸡腿肉 香酥腐乳翅 生煎鸡翅 椒盐鸭排 锅烧鸭 麻香鸭舌 椿头烘蛋饼 蛋煎银鱼 苦瓜煎蛋 翡翠煎蛋饼 青椒烘蛋饼 蛋煎小白虾 蛋煎菠菜 麻辣泥鳅 蒜蓉香墨片 葱酥带鱼 乾烧带鱼 葱黄鲫鱼 醋芥酥鲫鱼 椒盐鲫鱼串 香煎鹹鱼 菊花青鱼 嫩香鱼蛋饼 宫保鱼丁 冰花煎黄花鱼 酥炸沙丁鱼 石竹茶炸鱼 豆豉鱼 孜然鱼串 观音茶炒虾 软炸虾仁 酥炸虾段 香葱软炸虾 甜辣虾球 辣子鸿运虾 崂山茶香虾 金沙基围虾 炸芝麻虾排 洞庭串烧虾 天妇罗炸虾 沙拉虾球 脆香大虾衣 香辣蟹 牡蛎煎饼 蛋包醋蟹 黑椒牡蛎 清炸蛎黄 …… 下酒爆烧菜 下酒闷炖菜