鸽子蛋可以冲开水喝吗

鸽子蛋和鸡蛋一样 , 含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分 , 对各类人群都非常有好处 。很多人吃鸡蛋会直接用开水冲熟了喝 , 但是并不是所有的禽蛋类都能这么做哦 , 比如鸽子蛋 。因为鸽子蛋用开水是不能完全冲熟的 。
鸽子蛋可以冲开水喝吗
鸽子蛋不能冲开水喝 , 因为开水是冲不熟的 。可以保证鸽子蛋有一部分是煮熟的 , 但还是会有没有煮熟的地方 。因为开水的温度达不到100摄氏度 , 随着时间的推移 , 温度会慢慢降低 , 这样会导致鸽蛋没有完全熟 。这种鸽蛋吃起来有营养 , 但人体对这种半熟的鸽蛋的吸收能力并不强 , 一般只能吸收70%左右的营养 , 所以不建议用开水冲鸽子蛋 。
【鸽子蛋可以冲开水喝吗】鸽子蛋可以开水加红糖吗
可以开水加红糖吃 , 但是建议用煮沸的开水下锅煮熟的方式来做 , 而不是直接用开水冲熟 。准备2个鸽蛋和适量的红糖 , 在小锅中煮沸适量的水 。水开后 , 关火 , 将鸽蛋轻轻打入干净的水中 。盖上盖子 , 等4-5分钟 , 鸽蛋就基本成型了 。再次把水烧开 , 这时候加入红糖 , 等红糖融化 , 就可以开锅了 。鸽子蛋非常嫩滑 , 味道和鸡蛋完全不同 , 荷包蛋需要关火慢炖 。
鸽子蛋适用人群
1、老年人、儿童、体弱、贫血的理想营养食品; 因其脂肪含量低 , 适合高脂血症患者食用; 鸡蛋中钙、磷的含量比较高 , 非常适合婴幼儿食用 。
2、食物有积热胃热者、性欲强者及孕妇不宜食用 。
贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋 , 不仅有美容、润肤的作用 , 还可以治病强身 。