文章插图
1、用料:高筋面粉250g，小苏打3g，泡打粉4g，盐4g，油8g，牛奶20g，鸡蛋1个，水90g 。
2、将所有食材一起放入容器中水要分次边搅拌边加入 。
3、面粉搅拌成雪花状用干净的小手揉成光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜让面团松弛几个小时这样炸出来的油条才够蓬松 。
5、松弛好的面团擀成面片 。
6、切成等宽的小片 。
7、把两个面片叠放在一起中间用筷子压一下 。
8、面片两头用手捏紧 。
9、捏住两头拉长放进热油锅中 。
10、放入油锅中要勤翻转它一下，这样才会使它迅速膨胀，也会防止炸过头 。
【油条的制作方法及 早餐小油条的做法】11、炸至金黄就可以出锅 。

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