文章插图
1、原材料：角瓜1个 ， 调料：植物油 ， 盐 ， 小米椒 ， 小葱 。
2、角瓜要选择细长鲜嫩的 ， 这样炒出来口感才更好 ， 角瓜清洗干净后 ， 先切成几段 ， 再对半切开 ， 最后切成小块 。
3、把角瓜放入一个大碗中 ， 加入一些植物油 ， 用筷子翻拌使每块角瓜都沾上植物油 ， 这样用油将角瓜的水分锁住 ， 再去炒就不会出汤了 。
4、小葱和小米椒都切碎 ， 有大蒜最好放点大蒜 ， 家里刚好没有了 。
5、炒锅烧热加入植物油 ， 下入葱花和小米椒爆出香味 。
【角瓜怎么吃 角瓜如何吃】6、下入角瓜大火煸炒一会 ， 要出锅之前加入1小勺盐煸炒均匀即可 。

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