什么地方炒鱼松,鱼松怎么做 _生活百科

用什么型号的粉碎机能将炒干的鱼松打成绒毛状？

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我只知道手工能达到这个要求,像雪一样白的绒毛状,很好看,我是我们部门第一个做出来的,是俺用刀剁出来的,别的人应付一下了事,现在想起来还觉得有点成就感,做事不求精求好,怎么能称得上一流的餐厅一流的出品?嘿嘿
鱼松怎么做

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原料：骨少肉多的鱼一条，2斤左右，最好采用本地巴呐鱼；花生油1两；酱油、精盐、白糖和料酒备足。
制作方法：备好原料后，将鱼去鳞、去内脏、洗净，放在锅内蒸熟，去骨刺、去皮待用。将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，放入精盐、白糖，至鱼肉香酥时，放入酱油、料酒，再翻炒，等到味道咸甜、松香，入口即化时，即成鱼松。
炒鱼松时千万要注意火不要太旺，要勤折腾，边烘边炒，自然可以成功。
豆角炒鱼松的热量是多少？

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豆角炒鱼松的热量(以100克可食部分计)是111大卡(464千焦)，单位热量较低。
每100克豆角炒鱼松的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4% 。
芹菜炒鱼松的做法

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菜系及功效:私家菜气血双补食谱利尿食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺:熟炒芹菜炒鱼松的制作材料:主料:鲮鱼150克辅料:芹菜15克调料:大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐3克 : 1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶; 2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼; 3.鱼饼稍冷切如小指宽长条; 4.芹菜去叶切短段。5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀; 6.加盐又炒匀; 7.用生粉埋薄芡上碟。
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