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【小笼包的做法和配方教程 怎么做小笼包】1、食材：白面800克、猪肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、干姜面10克、蚝油5ml、葱丁随意、盐足量 。
2、一碗白面加入5克酵母，温水和面，和成光滑面团，放置至2倍大 。
3、芹菜切成丁，加盐析出水分 。
4、处理好的芹菜与猪肉放置在一起，加入熟油，葱丁，干姜面，花椒面，蚝油，盐拌匀 。
5、将处理好的面擀成饺子皮大小，略厚 。
6、将面皮与馅包成包子 。

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