密炼枇杷膏 _生活百科

密炼枇杷膏【密炼枇杷膏】密炼枇杷膏是以枇杷、冰糖为原料製作而成的食品，清香鲜甜，略带酸味。
基本介绍中文名：密炼枇杷膏
原料：枇杷、冰糖
口味：清香鲜甜，略带酸味
製作难度：一般
原　料枇杷15斤、冰糖1斤半。操　作1、将枇杷剥去外皮和果核，将果肉放入容器备用。2、将80%的枇杷放入料理机，打成果泥备用。3、将果泥放入锅内，大火煮开，转中火。4、放入剩下20%的果肉，搅拌均匀（加入果肉后成品更有嚼头，也可全部打成果泥）。5、放入冰糖熬煮。6、转小火熬煮，直到锅内水分蒸发，变得非常粘稠为止。7、将果酱装入小密封盒内，放入冰柜冷冻室可长期保存，取出后解冻可用微波炉加热10分钟，即可蒸发水分和杀菌。营养价值枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为着名。冰糖是砂糖的结晶再製品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。