文章插图
1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油 。
2、瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉 ， 这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口 ， 再加上适合的煮法 ， 味道和口感都更胜一筹 。
3、把瘦肉放在水龙头下洗干净 ， 沥干水分 ， 把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条 ， 随个人喜好 。
4、把切好的瘦肉放入碗中 ， 加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀 ， 用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右 。
5、切取适量姜 ， 刮干净皮 ， 放在水龙头下洗干净 ， 沥干水分 ， 然后切成薄片 。
【蒸肉怎么蒸 蒸肉怎么做又嫩又好吃】6、把姜片放在腌制好的瘦肉上面 ， 放入电饭锅中蒸熟 ， 煮好后不要马上开盖 ， 待五分钟再打开 ， 一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了 ， 香气四溢 ， 令人胃口大开 。

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