文章插图
1、食材用料:
里脊100克 。
2、制作方法:
(1)猪里脊切成大薄片放碗里,放盐,胡椒粉,料酒,一个蛋清,一勺淀粉抓匀腌制10分钟,两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀 。
(2)蛋液里放点盐,加点葱花搅匀 。
(3)平底锅到一点油,把腌好的里脊肉片中小火煎制 。
(4)把里脊煎熟备用 。
(5)平底铁锅到少许油,把蛋液倒入 。
(6)在蛋液凝固之前,把里脊放到蛋液上继续烙制 。
【锅塌里脊的正宗做法 锅塌里脊的家常做法分享】(7)再翻个面烙制到蛋液完全凝固就好了 。
(8)再翻个面,洒葱丝即可 。
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