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1、油边是护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，也叫护心肢 。
【油边是什么肉 油边属于哪个部位的肉呢】2、护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔和腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，同时保护心脏不会乱晃动 。以烧烤和油煎能凸显出独特香味，是辽宁地区的特色烧烤菜品 。

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