牛樟菇 _生活百科

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牛樟菇【牛樟菇】樟芝（Antrodia camphorata）又称牛樟芝或牛樟菇，属于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌类。为一种珍稀的真菌，仅生长于特有之牛樟树。
基本介绍中文学名：牛樟菇
拉丁学名：Antrodia camphorata
门：真菌门Eumycota
亚门：担子菌亚门Basidiomycotina
纲：层菌纲Hymenomycetes
亚纲：同担子菌亚纲Homobasidiomycetes
目：非褶菌目
科：多孔菌科Polyporaceae
种：牛樟菇
简介牛樟芝生长于牛樟树干腐朽的中空内部或倒伏树干的潮湿表面。野生樟芝长在老龄的牛樟树，子实体形态多变化，有板状、锺状、马蹄状或塔状；初生时鲜红色，渐长变为白色、淡红褐色、淡褐色或淡黄褐色。牛樟芝气芳香味辛苦、平。有祛风行气、化淤活血、温中消结、解毒消肿、镇静止痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、提升机体免疫力之效；对于治疗胃肠疼痛、腹泻呕吐、食物中毒、毒蕈中毒、糖尿病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等更是有独特功能。牛樟芝是有许多的生理活性成分，如多糖体、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质（含免疫蛋白）、维生素、微量元素、核酸、凝集素、胺基酸、固醉累、纤维素、血压稳定物质等。牛樟芝的有效成分中以三萜类化合物为最特别，高达200种以上，是其他菇菌无法相比的， 200多种三萜类化合物使牛樟芝具有抗癌、保肝等功效。由于樟芝在台湾被视为独特而珍贵的药用真菌，因此具有极高的研究和商业价值，也是目前台湾最昂贵的野生真菌，在港澳被称为“神芝” ，民间称之为“森林中的红宝石” 。

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牛樟菇成分1、多醣体（Polysaccharides）樟芝在子实体阶段多醣体含量不高，约2% ，与一般食药用性草菇类中含有的多醣体相同，具有免疫生理活性、预防及控制肿瘤等生理活性，主要含β-D-glucan（β-D-葡聚糖）)其作用是透过激发巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞以及自然杀手细胞等来增强免疫功能，进而达到抗肿瘤的效果。樟芝多醣体中有强心、降血压、降血糖、抗血栓…..等功效。2、萜类化合物（Terpenoids）三萜类化合物是目前樟芝子实体发现最多的萜类化学成分，一般被认为樟芝萃取物中苦味成份的主要来源。其中多达10多种新发现三萜类为樟芝所独有，实验证实：这些三萜类化合物能抑制肝癌细胞的增殖、毒杀老鼠血癌（P-388 murine leukemia）细胞活性、抗副交感神经作用、抗血清素活性、活化神经细胞生长能力等功能；比多醣体扮演着更重要的抗肿瘤活性调节角色。高血压患者往往因为血压高，导致脑血管破裂而中风，三萜类化合物能有效的抑制血管紧张素转化酶Angiotensin Converting Enzyme（ACE）的活性，进而降低血压。3、超氧歧化酵素（SOD：Superoxide Dismutase）活性氧群（ROS：Reactive Oxygen Species）可经由外在环境，或是体内新陈代谢而产生（如紫外线的照射、辐射或化学反应）。最常见的活性氧群有过氧化自由基以及氢气自由基。这些活性氧群对人体往往会造成许多的病变，如DNA伤害、致癌以及因为细胞退化而造成的老化现象。超氧歧化酵素（SOD）为生物体内清除超氧自由基的首要酵素，具有高抗氧化机能，可有效控制活性氧群对人体造成的病变，并去除自由基。4、核酸类包括有腺苷（Adenosine）、核醣核苷酸（RNA）、腺嘌呤（Adenine）、尿嘧啶（Uracil）等物质，均有重要生理活性，其中腺苷具有抑制血小板凝聚作用，可防止血栓的形成、预防动脉硬化。5、去氢硫色多孔菌酸化合物、麦角固醇、免疫蛋白、维生素、矿物质（钙、磷、铁、锗-----）等。除此之外，近年也发现樟芝子实体还有酚类、固醇类、醇类与内酯等多元性成分组成，其药理作用正被研究当中，未来将有相关结果陆续被报导。现状樟芝子实体就生长在百年牛樟树（Cinnamomum kanehirai）树干腐朽心材之内壁，或枯死倒伏牛樟木材阴暗潮湿之表面，为一种木材腐朽真菌，不会生长在一般的樟树、白樟等类似树种上。牛樟树为原生珍贵树种，因不易腐朽，昔日雕刻、家具，大多採用牛樟木，牛樟树生长在海拔四百五十至二千公尺之间，主要分布在台湾桃园复兴乡、角板山、苗栗南庄、三湾、南投竹山、水里、高雄六龟、甲仙等地区，野生樟芝生长期在每年六至十月。雕刻、家具业发达，加上樟脑油的大量需求，牛樟树遭大量砍伐，以致濒临绝种，目前已被列为保育树种，但因樟芝子实体神奇疗效渐为人知，需求殷切，近年虽已分区展开复育工作，仍然缓不济急，天然樟芝价格暴涨且供不应求，故此出现了人工培育的且基本接近原始野生态的樟芝。目前，西安天一生物技术有限公司姚小勇先生通过人工培育的樟芝已经通过国际权威检测机构检测合格。人工培育方法1.固体培养法：将樟芝菌种以太空包进行菌丝体培养。太空包含有纤维物、醣类、五穀杂粮类等；能获得与野生樟芝外形相似但不一样的成分，培养时间约三个月；培养成本稍高。2.液体发酵法：利用500公升甚至吨级以上的液体发酵槽进行菌种液体发酵以收取菌丝体；培养时间短，约七至十四天左右；无法取得野生樟芝特有的三萜类。功效1.解毒被视为解毒剂，凡食物中毒、腹泻、呕吐、农药中毒均具有解毒作用。更有人相信，樟芝其实具解百毒之效，包括毒品。2.解酒、解宿醉实验研究显示，樟芝具有减少酒精性对肝伤害的功能，而许多特种行业的女郎皆表示，樟芝能让她们千杯不醉。专家指出，虽然樟芝对于酒后或宿醉的解酒效果非常显着，不过并非用来增加酒量，以求千杯不醉，那是错误的方式。3.抵抗病毒、预防流行性感冒、肠病毒、提高免疫力樟芝成份中含有的多醣体能活化细胞、改善体质，增进人体内的免疫调节，除了能早期预防流感病毒的感染、提高免疫力之外，更能抵抗流行性感冒和与肠道有关的病毒。4.抵抗过敏、气喘许多因为过敏体质而产生过敏性症状(如食物、呼吸、皮肤过敏)的人表示，他们在服用樟芝后，能在短时间内获得改善。这是因为樟芝具有双向调节免疫力的功能，除了能强化免疫系统外，更能调整过剩的免疫力，预防组织胺（histamine）的释放，使过敏原进入体内后就不再引起过敏现象。5.防癌、抑制癌细胞的生长除了能预防、治疗肿瘤及癌细胞的扩散、转移外，樟芝还能消除癌性腹水，对于癌症末期病患常见的剧烈疼痛、食欲不振等等现象，具有相当显着的改善作用。许多癌症受访者也表示，他们在服用樟芝后，许多癌症的不适症状如体力不支、疼痛、食欲不振等也获得大幅度的改善，日常生活更因此而逐渐恢复正常。6.肝炎、肝硬化、肝癌樟芝含有丰富的三萜类及多醣体，具有保护肝脏、促进肝细胞再生、对抗肝癌的疗效。7.肠胃病、帮助大小肠蠕动、防止便秘研究证实，多种肠道菌会受到三萜类及多醣体的抑制，因此樟芝能有效地改善肠胃方面的疾病，如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘等等。8.预防各种心血管疾病樟芝除了能降低血液中的胆固醇和脂肪含量外，其腺苷（adenosine）能降低血小板的凝结功能，因此能预防各种心血管疾病，如高血压、低血压、动脉硬化、血栓症、心肌梗塞、脑中风、狭心症等等。9. 镇静止痛、抗发炎樟芝成份中的多醣体除了具有降血糖、降胆固醇、抗肿瘤作用外，也被发现具有抑制发炎和镇痛的功能。因此，樟芝的止痛、消炎效果不言而喻，对于腰痛、肩痛、膝痛、手痛、风湿痛、经痛等等因血管所引起（也就是民间常说的「血路不顺」）之各种疼痛皆有疗效。10.预防骨质疏鬆症随着年龄的增长，一般人的身体容易产生骨质疏鬆症的情况，只要稍有状况就可能引起骨折。近年来年轻人流行减肥，也由于採用了不当的方式，结果造成骨质疏鬆症。樟芝中的麦角固醇（ergosterol）成份是维生素D的前驱物，维生素D具有帮助钙质吸收的功效，可以预防骨质疏鬆症的发生。11. 肾脏方面的疾病研究及临床实验证明，樟芝的三萜类及多醣体能有效改善各种因肾脏不佳而引起的病症，如肾脏炎、尿蛋白、尿毒症等，能降低尿蛋白、维护肾脏机能的正常运作。12.糖尿病胰岛素分泌不足，会引起糖尿病，进而并发多种疾病。实验证明，樟芝的多醣体中含有具胰岛素一般作用的成份。它不仅能补充胰岛素的分泌不足，同时能使胰脏恢复应有的功能。13.免疫过强所引发的异位性皮肤炎、红斑性狼疮等疾病樟芝具有双向调节免疫的功能，除了能强化免疫系统外，更能调整过剩的免疫力。因此，免疫系统过强所造成的疾病，樟芝都具有显着的治疗效果14.退斑黑斑、雀斑、老人斑、汗斑、青春痘等等皆可消除。15.其它樟芝的疗效还包括支气管炎、肺炎、便秘、贫血、经期不顺、风湿、关节炎、痛风、失眠、疲劳等等。