端午节粽子的详细做法 怎样包端午节粽子


端午节粽子的详细做法 怎样包端午节粽子

文章插图
1、食材:圆糯米1000克、咸蛋黄一包、紫薯300克、小枣100克、葡萄干50克 。
2、紫薯提前蒸熟碾成泥 , 糯米提前泡5个小时左右 。
3、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥 。
【端午节粽子的详细做法 怎样包端午节粽子】4、粽子叶放入锅里煮一煮 。
5、粽子叶的两端用剪刀剪掉 , 包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包;将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形 , 装入一部分糯米 , 加入适量小枣和葡萄干 , 放入紫薯咸蛋黄球 , 然后再装入糯米、小枣、葡萄干 。
6、填满压紧 , 然后粽子叶从一端包过来 , 充分包住一个角 。
7、另一个角也包裹好 , 剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕 , 充分包裹 , 形成三角形 。
8、用线缠好;放入高压锅里 , 水没过粽子 , 煮一个小时左右 , 水开后改为中小火煮 。也可以用电压力锅煮 , 或者普通锅煮 , 普通锅煮的话建议煮两个小时左右 。