文章插图
1、食材：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量 。
2、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩 。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净 。
3、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用 。
4、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味 。
【如何制作超级下饭的红烧八爪鱼 红烧八爪鱼的做法】5、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味 。
6、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀 。
7、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可 。

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