燕麦片( 三 ) _生活百科

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燕麦片4、洒上杏仁粉。也可以用无花果乾代替红枣乾。麦芽燕麦脆饼材料：燕麦片 100克、红糖25克、全蛋 1个、麦芽糖 2大匙、葵花子油 30克、盐 1克做法：1、将材料依序放入容器；2、搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的麵团更入味；3、烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平；4、放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉。燕麦薄片材料：葵花子油 1大匙、黄糖粉 1/4茶匙、盐 1/2茶匙、牛奶 50克、燕麦片 100克、小苏打粉1/4茶匙、黑白芝麻若干做法：1、将材料1拌匀，再将材料2加入拌匀2、然后揉成团.(若干觉得乾就加些牛奶,湿就加些麦片)，麵团分小团,擀成薄片3、刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉

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糖饼乾燕麦片材料：1/2杯燕麦片、水1杯、1/2杯牛奶（可用杏仁牛奶）、2调味料糖饼乾的茶包、1/4茶匙盐、1/4茶匙纯香草精做法：1.、加热的水和牛奶，再放入茶包，让参加至少15分钟。用叉子叉让其有牛奶的味道。结合水，燕麦和盐，然后进行3分钟的微波。（如果它开始沸腾，你可以停止微波，并以10秒为增量继续加热，直到时间到了，但不要打开微波炉！）2、让燕麦片微波5分钟，然后转到冰柜。它变得更厚，因为它坐等半小时。特色燕麦粥草莓牛奶燕麦粥材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冻的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可餵宝宝吃了。小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C 。肉末麦片粥主辅料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。调料：熟猪油、精盐、味素、胡椒粉、料酒、水澱粉各适量製法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水澱粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味素、再淋上猪油和青葱末即可。苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝蔔--1/3个製法：（1）将苹果和胡萝蔔洗净并用菜刀切好。（2）将燕麦片及切好的1大匙胡萝蔔放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用温火煮。（3）煮开后再放入2大匙切好的苹果直至煮烂。批产工艺工艺流程裸燕麦→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩乾→ 灭酶热处理 → 切粒 → 汽蒸 → 压片→ 乾燥 → 冷却→ 包装 → 成品操作方法1. 清理：燕麦的清理过程与小麦相似，一般根据颗粒大小和比重的差异，经过多道清理，方能获得乾净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、迴转筛、比重筛等。2. 碾皮增白：从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。3. 清洗甩乾：去皮后要清洗乾净，然后离心甩乾。4. 灭酶热处理：燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响产量质量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦澱粉糊化和增加烘烤香味。一般可用红外线或远红外加热设备。加热处理后的燕麦必须及时进入下道工序加工或及时强制冷却。防止燕麦中的油脂过热氧化。5. 切粒：燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。6. 汽蒸：其目的有三：一是使燕麦进一步灭酶和灭菌；二是使澱粉充分糊化达到即食或速煮的要求；三是使燕麦调润变软，易于压片。蒸煮设备最好用能翻转的蒸煮机。7. 压片：蒸煮调润后的燕麦，通过双辊压片机压成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食时间长，太薄产品易碎。压片机辊子直径大些较好一般要大小200毫米。8. 乾燥、冷却：经压片后的燕麦需要乾燥将水分降到10%以下，以利于保存。燕麦片较薄，接触面积大，乾燥时稍加热风，甚至只鼓冷风就可达到乾燥的目的。乾燥设备最好选用流化床乾燥机。乾燥之后，冷却到常温。9. 包装：一般採用气密性较好的材料，如镀铝薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品，卫生要求高，后段众蒸煮开始儘量做到系统内无菌化生产。其他用途燕麦不仅可以食用，还可以製作成女士们的护肤佳品———面膜。您可以根据个人的肤质，在家中DIY各种燕麦面膜来护理皮肤，这里给您介绍一种燕麦面膜———燕麦牛奶面膜。燕麦牛奶面膜功效：可以减缓肌肤因痤疮、雀斑、黑头、面疱产生的斑点，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即可见效。做法：将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和，置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，10分钟后洗掉就大功告成。根据以上的做法和您皮肤的肤质，您还可以加入其他辅料，如蜂蜜、柠檬、蛋清、精油、各种蔬菜水果汁等製作出适合于自己的护肤面膜。如此内食外敷将会让您的皮肤更美丽。皇室燕麦片是您製作各种燕麦美食的首选品牌，天天燕麦，天天健康。相关人群一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。相关问题“燕麦片”和“麦片”是一种东西吗？它们不是一种东西。麦片则是多种穀物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果乾、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果坚果和豆类较为健康，可以丰富膳食纤维的来源；加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康，因为奶精中含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促进心脏病的发生。选择甜味的麦片还是没有甜味的呢？