燕麦片( 二 ) _生活百科

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燕麦片上班族可以买上一袋燕麦片，在办公室用开水或牛奶沖调，加入果乾或肉鬆等即可食用，既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以製作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想像，就会调製出更多更美味健康的燕麦美食。特色燕麦小食黄金麦片虾燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品，常食有预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝的作用。与炸虾、黄油炒成菜后，炸虾外酥里嫩，燕麦片不仅黄油味浓，还香脆甜美，诱得人食慾大增。材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)做法：1、鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥乾水。2、取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。4、捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸乾虾身上的余油。5、烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。6、倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。小贴士：1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。麦香牛仔骨牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味素、红酒、黑胡椒粉各少许。製作：1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味素，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。特点：奶香浓郁，中西合璧。燕麦牛奶布丁燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄乾适量製作：1．先取1/2的鲜奶煮沸，沖入燕麦中拌匀备用2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可4．取出后放上葡萄乾即可麦香杏仁原料：杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味素3克、乾辣椒5克、乾澱粉10克、色拉油250克(实耗15克) 。做法：1、将整粒杏仁切成两半（横向切）；豌豆加盐稍腌，炸酥；将燕麦片炸脆；豆豉炸香；乾辣椒切丝； 2、油炒乾辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘；3、将草莓洗净一同上桌。特色燕麦饼燕麦片卷饼材料：香蕉1根、燕麦片1/2杯、红枣乾5个、杏仁粉1大匙、麵粉2大匙、盐少许做法：1、将燕麦片、杏仁粉、麵粉、盐均匀混合后，加入香蕉和1/2杯水搅拌均匀。2、在烤盘或煎锅中倒入直径约7~8公分大小的麵糊，两面都需煎烤。要特别留意翻面时，如果有一面没煎熟，形状就很容易变形。3、将去籽的红枣乾平铺在饼皮中间捲起来。