河南这座千年古都，名气虽不如开封、洛阳、却是妥妥的美食之都郑州历史之最 _郑州历史之最

郑州，地处中华腹地，虽然没有西安、开封、洛阳的名气，却是“中国八大古都”之一，也是中国最古老的城市之一。
这里不仅文物古迹众多，还是一座妥妥的美食之都。
来郑州，吃什么？01.河南烩面
河南烩面是河南最具特色的美食，有着悠久的历史。
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统小吃，以味道鲜美成为郑州必吃的佳肴。
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02.胡辣汤
胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类美食。其特点是微辣，营养丰富，味道上口。
【河南这座千年古都，名气虽不如开封、洛阳、却是妥妥的美食之都郑州历史之最】03.烩羊肉
烩羊肉是河南的特色名吃，先是在登封盛行，现已在河南境内广泛流传，是河南美食的一大特色。
04.羊肉汤
郑州是一个喝羊汤的好地方，这里热腾腾的羊汤，香浓鲜美，就这一口馍，喝一口浓汤，大呼过瘾，尤其是在寒冷的冬天。
推荐店铺：虢国羊肉汤馆、帖记羊肉汤、刘记羊肉汤馆
05.铁锅蛋
铁锅蛋就是用特制的铁锅盖放火上烧红。再把鸡蛋打入碗内，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米等，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中。待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，将蛋浆烤凝结。其味美，鲜嫩软香，回味无穷。
06.炸紫酥肉
这道菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再油炸即可。
07.老君烧鸡
老君烧鸡被誉为“中原名吃” 。其选料考究、做工精细、汤老味全、离骨熟烂。汤中还加了十多味中药材，有滋补功效。
08.虎豹肉盒
虎豹肉盒是回郭镇虎豹兄弟祖传，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆。卤肉夹入烧饼之内食用，外焦里嫩，相当可口。
09.开花馍
开花馍可以追溯到晋代，是在面团充分发酵后加入白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，口感暄甜。
010.焖子
焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传清代时登封名人景东扬幼时家贫，因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子。
011.大隗荷叶饼
荷叶饼是一种风味独特的高级点心，因形似荷叶而得名。
012.芝麻焦盖烧饼
芝麻焦盖烧饼色泽金黄、味鲜、香脆。孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头，值得推荐。
在郑州，你除了可以吃到河南烩面、羊肉汤、葛记焖饼等河南特色美食，这里还有伊府面、邵鲜饺子、莲蓬鱼、扒广肚、郑州烧牛肉、炸八块等当地特色名菜，每一样都可以试试。
盘点郑州城内值得打卡的美食店01.经典豫菜馆
来到郑州，不吃一顿正宗的豫菜就等于没来。
这里重点推荐6家经典的豫菜馆，分别是：豫和馍菜汤、河南食府、郑州烤鸭、阿五美食、大地烙馍村、丁家酒楼。
02.最具人气的老字号小吃店
郑州这座历史悠久的城市，有着许多颇受欢迎的老字号美食店。
蔡记蒸饺
这家店的创始人是蔡士俊，并于1949年迁德化街继续经营，这里的蔡记蒸饺、馄饨是郑州有名的风味食品。
特别是蒸饺，制作讲究，有皮薄微黄，馅饱透明、灌汤流油的特点。
葛记焖饼
葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠。肉焖饼开坛时浓香四溢，焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
此外，王三米皮、方中山胡辣汤也是不错的小吃店，值得一去。
03.郑州三大美食街

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