烧排骨 _生活百科

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烧排骨【烧排骨】烧排骨，做法多样，口味独特。糖醋排骨，红烧排骨，土豆烧排骨，冬瓜排骨汤，秘制烧排骨，番茄排骨汤，香辣排骨，薄荷蒸排骨，蜜汁烤排骨，京都排骨等都为烧排骨的一种。
基本介绍中文名：烧排骨
英文名：BBQ Spare Ribs
主要食材：排骨
口味：甜，嫩
菜品特色做法多样，口味独特。食品用料主料排骨。辅料鸡蛋、洋葱、青红椒。调料葱、姜、蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、（咖喱膏、蚝油、芝麻酱、辣椒酱、海鲜酱、番茄酱、酱油等您爱吃的调料）。做法1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐腌20分钟；2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；3、换锅点火放油，放葱、姜、蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。营养价值每100克所含营养素如下热量118.00千卡蛋白质17.10克脂肪2.70克碳水化合物3.80克胆固醇130.00毫克维生素A18.00微克硫胺素0.04毫克核黄素0.09毫克尼克酸2.50毫克维生素E0.68毫克Ca钙79.00毫克P磷193.00毫克K钾290.00毫克Na钠41.20毫克Mg镁41.00毫克Fe铁1.30毫克Zn锌1.94毫克Se硒14.31微克Cu铜0.08毫克Mn锰0.06毫克贴士如果喜欢吃烂一点的或有牙不好的，可以先将排骨在高压锅里略蒸一下再炸。