炸鸡排的家常做法大全 炸鸡排怎么做


炸鸡排的家常做法大全 炸鸡排怎么做

文章插图
1、做法一:
准备食材:鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙 。
做法:先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松 。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟 。鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠 。放入锅中炸好即可 。
2、做法二:
准备食材:鸡胸肉,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面包糠,蚝油,五香粉,料酒,黑胡椒粉,盐 。
做法:鸡胸肉削成薄片,用刀背拍打一下鸡胸肉,葱切葱花,蒜拍碎,给它剁成末,姜拍碎,切成末 。在盆中,放点料酒,蚝油,五香粉,黑胡椒粉,半勺盐,放入鸡胸肉,腌至20分钟以上 。盘中打一个鸡蛋,打散备用,准备面包糠,淀粉 。
腌好的鸡胸肉取出来,先沾一层淀粉,拍打一下,在裹一层蛋液,最后裹一层面包糠,拍打一下 。锅中倒入油,将油烧至五成热放入鸡排,小火炸至30秒之后让鸡排定型,翻面,中间多翻两次面,炸三分钟就可以了 。
3、做法三:
准备食材:鸡腿肉1块、腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克 。
【炸鸡排的家常做法大全 炸鸡排怎么做】做法:将鸡腿肉1块打花刀,倒入碗中 。加入新尔良腌料8g,抓匀 。加入食用油2ml,抓匀 。准备淀粉50g,将淀粉均匀裹满鸡腿 。起锅烧油,倒入食用油50ml,放入鸡腿,炸至两面金黄 。淋上适量辣椒酱即可 。