晒腊肉喷白酒可以防虫 ， 白酒可以给腊肉消毒且去腥去骚 ， 再搭配上一些花椒 ， 可以起到防虫驱虫的作用 。在晾晒的过程中也能使肉更香 ， 能够让腊肉长期贮存而不易发霉变质 。腊肉晒干后 ， 要用保鲜袋或密封袋装起密封 ， 放到冰箱冷冻室或家里干燥处储存 。
腊肉的类型

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广式腊肉：以腊腩条最闻名 ， 是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成 ， 具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚和甘香爽口等特点 。
湖南腊肉：又称三湘腊肉 ， 是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁乡猪为原料 ， 其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻 。
【晒腊肉喷白酒可以防虫吗】 四川腊肉：是将肉切成五厘米宽的条状 ， 再经腌渍、洗晾、烘制而成 ， 成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美和营养丰富等特点 。

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