福建菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅，同时偏于酸甜，具有浓厚的地方特色 。福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味，以福州菜为主流，以烹制山珍海味而著称 。
福建菜的口味特点

文章插图
【福建菜的口味特点】 闽菜在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席 。
闽菜中福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜讲究佐料调味，重鲜香，闽西菜偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味 。
闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，善用糖醋，如比较有名酸甜代表菜荔枝肉、醉排骨等，这种饮食习惯与闽菜的烹调原料多取自山珍海味有关 。

• 皂粉与洗衣粉的区别
• 颓然乎其间者乎的意思
• 我国第一座跨越长江的大桥是哪一座 我国第一座跨越长江大桥的介绍
• 小富贵竹的养殖方法 小富贵竹怎么养
• 微信动图怎么保存 微信里的动态图片怎么保存到手机本地
• 韭菜兰的养殖方法 韭菜兰花的养殖方法
• 马六甲海峡是哪个国家 马六甲海峡的介绍
• 黑枸杞泡水喝的方法 黑枸杞怎样泡水喝
• 网上的1：1复刻表怎么样 厂家价格
• 网上买的复刻表能不能买 哪里能买到？