豆腐怎么做包浆豆腐

豆腐是用黄豆磨制成的豆制品 , 含有丰富的蛋白质和维生素b2 , 对人体非常有益处 。豆腐可以做成各种各样非常好吃的 , 比如包浆豆腐是常见的一种吃法 , 特别是油炸的包浆豆腐吃起来外酥里嫩 , 配上蘸料 , 味道非常的不错 。那么豆腐怎么样可以做成包浆豆腐呢?
豆腐怎么做包浆豆腐
【豆腐怎么做包浆豆腐】1、首先可以把新鲜的豆腐重新放入 , 切成片 , 整理好 , 防止豆腐粘在一起 。
2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时 。
3、如果有气泡 , 说明小苏打太多 , 豆腐会变得太软 。
4、浸泡6-8小时后 , 取出豆腐 , 用清水冲洗干净 , 然后适当晾干 。待水干后 , 将豆腐包好 。
包浆豆腐怎么炸不会烂
要想把豆腐皮炸得不露馅 , 千万不要炸皮 。建议多放油 , 油热后放几块豆腐 , 不要放太多 。放下后不要立即翻转 。如果是电磁炉的话 , 弄5块豆腐放在上面即可 , 太多了会粘在一起 。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液 , 然后拍打一些淀粉或面粉 。
豆腐怎么保存的时间久
1.在一个小碗里倒入一些热水 , 然后在沸水中加入一些盐制成盐水 。卤水冷却后 , 将新鲜豆腐浸泡在卤水中 。小心将豆腐完全浸入水中 。
这样可以保鲜5到7天 , 味道还是一如既往的新鲜 , 还可以去除豆腥味 。如果想延长保存时间 , 可以把小碗和豆腐放在冰箱的冷藏室里 。
2、豆腐放入锅中 , 用35%的盐水煮20分钟左右 , 捞出晾凉 , 放入事先烫洗过的罐子里 。要求一个可以完全密封的罐子 , 例如泡菜罐 。
将豆腐放入罐中后 , 封口 , 将罐与外界空气隔绝 , 置于阴凉通风处 。这种方法可以保存十天以上而不会变质 。