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无蛋奶全麦麵包【无蛋奶全麦麵包】无蛋奶全麦麵包是一道美食,口味不错,製作简单,需要材料高粉、全麦粉、盐、酵母、水 。
基本介绍中文名:无蛋奶全麦麵包
难度:普通
主料:高粉、全麦粉
辅料:盐、酵母、水
做法1.粉加盐拌匀,加温水揉成团,密封醒10分钟 。2.加入酵母揉至麵团完全阶段 。3.密封,发至3倍大,用手轻压出空气,不需要太大力排净空气,麵饼对摺再醒15分钟 。4.分割等量2份,揉成橄榄形状,排入烤盘,最后发酵至约2倍大 。5.烤箱预热230度,麵团表面撒适量高粉,并用利刀割5道刀口 。放置3分钟,待切口裂开 。6.烤箱温度调至200度,中层,上下火,25分钟 。
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