电饭煲煮饭半生半熟怎么回事


电饭煲煮饭半生半熟怎么回事

文章插图
【电饭煲煮饭半生半熟怎么回事】电饭煲煮饭水添少了,米放多了或者设置错误都会半生半熟 。若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用 。
饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香 。
如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效 。不过您也大可不必浪费这锅饭 。加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮,就成了一锅泡饭,不妨碍食用 。