说到翁同龢 。他后来因为支持康有为变法，为慈禧忌恨，被开缺原籍，戊戌政变后遂遭革职，永不叙用 。可是慈禧刚死，他于宣统元年后期，又被诏复原官，仍常去广和居 。但他未曾料到，龙井虾仁已经悄悄融入浙菜谱系 。因为龙井茶的故乡毕竟是在杭州，钱塘江亦盛产青虾，杭州厨师做起来最是得心应手;搛一箸龙井虾仁入口，舌尖也已抵在了苏堤春晓 。
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