文章插图
1、糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污 。
2、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀，将煮好的腊肉切小块备用 。
【椒盐腊肉粽子的做法 椒盐腊肉粽子怎么做】3、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实 。
4、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握 。填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线 。
5、将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时 。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了 。

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