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凉拌蒟蒻【凉拌蒟蒻】凉拌蒟蒻是一道冷菜,主要原料有蒟蒻、油菜花、香菜等 。口味香辣,口感爽滑 。
基本介绍中文名:凉拌蒟蒻
主要食材:蒟蒻丝,油菜花,香菜
分类:川菜
口味:香辣
辅料:盐、醋、酱油、糖、辣椒油、芝麻油
原料:蒟蒻丝150克、油菜花150克、盐2小匙、醋2小匙、酱油1小匙、糖1小匙,适量辣椒油、芝麻油製法:1、蒟蒻丝洗净、下锅煮两三分钟,盛出沥水,放到碗底 。2、油菜花洗净、切段,锅中加水煮沸,滴数滴油及盐.放入油菜花烫熟、捞起 。3、将蒟蒻丝、油菜花拌匀,加入盐、糖、醋、酱油、辣椒油拌匀即成 。
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