港式月饼 _生活百科

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港式月饼【港式月饼】港式月饼四大着名品牌是荣华、美心、恆香、大班，都是生产规模很大的月饼公司，每个公司都各有自己的月饼品种。除此之外还有一些知名品牌，如老字号“莲香楼”擅长于生产传统风格的月饼；圣安娜月饼是始创于1972年的圣安娜饼屋有限公司的突出产品，其传统港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉；和记隆月饼则是高档月饼的知名品牌。
基本介绍中文名：港式月饼
外文名：Hong Kong style moon cakes
概述：港式月饼四大着名品牌
口味：月饼就口味而言，有甜味、
五大类：五大类全国月饼可分五大类
冰皮月饼港式冰皮月饼成新宠口味月饼就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。五大类五大类全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。在清远主要以广式和港式月饼为主。荣华月饼是香港三大月饼品牌之一，隶属香港荣华集团旗下品牌，上个世纪二三十年代起荣华月饼率先弃用猪油而採用益健康的植物油製作月饼，在月饼行业打开了绿色健康的道路！每年秋季荣华月饼员工便到湖南採购新鲜优质的湖莲，回到香港工厂后经过仔细加工，製成优秀的莲蓉原料。这是荣华月饼製作双黄白莲蓉月饼的优质材料之一。荣华月饼的蛋黄，全部是採取绿色地区的散养三黄鸡产双黄蛋。荣华製作的月饼，细腻柔滑，不油不腻，入口甘甜即溶。荣华致力向各地旅客推广传统中式美食，既有售海外月饼券，亦率先开设网上订购服务。深圳市天成食品有限公司一直都是香港荣华月饼的优质代理商。所有进口商品都经深圳海关正规报批，并获得深圳海关颁发的“双A”进口商。香港美心月饼香港美心月饼是由香港美心集团荣誉出品，连续12年获得香港月饼销量总冠军。香港美心月饼是由香港着名设计师陈幼坚先生全新设计的包装，一幅带着中秋传统的嫦娥奔月图，半立体地浮现加添动感，揉合香港着名景色，以经典ArtDeco装饰性演绎，成为一份经典，高雅的中秋礼品。此外，在嫦娥奔月图的四周，从左上角顺时针依次是，香港赤蜡角国际机场、香港滙丰银行总行、金紫荆、中区怡和大厦、青马大桥、香港美心月饼、香港山顶凌霄阁、香港缆车、尖沙嘴钟楼、尖沙嘴文化中心、香港会议展览中心、中国银行大厦和国际金融中心。香港美心月饼在国内设有代理商，授权于深圳市天成食品有限公司进行国内华南区代理销售美心月饼。