文章插图
1、主料:520g净鸭腿,440g胡萝卜,配料:1勺油,2勺生抽,适量青椒,适量生姜,适量蒜瓣,适量八角,适量干红椒 。
2、准备好青椒、胡萝卜 。
3、准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒 。
4、生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分 。
【胡萝卜焖鸭的做法 胡萝卜焖鸭怎么做】5、鸭腿肉提前用生抽拌匀 。
6、充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制) 。
7、锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉 。
8、将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒 。
9、倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟 。
10、倒入青椒,炒匀 。
11、焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用 。
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