他现在心心念念的事,是要等疫情再平息些,去杭州找堂兄玩 。堂兄选择了完全不一样的路,读完大学后去了杭州,进了大厂,刚刚置办了新房,房价的负担不算小 。
军晖对那种生活并无什么艳羡,他觉得堂兄压力挺大,而他现在的生活,“能挣到钱,也没什么不开心的事”,已经很足够了 。
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学枫的小串店,是许多游子魂牵梦系的地方
回到传统行业的年轻人也不仅于此 。除了煤炭、农业,还有一些最基本的小生意,填充这个城市的各个角落 。用东北话来说,做点“小买卖” 。
鹤岗近两年几次上热搜,除了房价外,还有一次,是因为#鹤岗小伙卖小串年入百万# 。结合当地的低房价,相当于一年靠卖小串卖出二十套房 。
这样的换算,在社交网络上总是能迅速吸引人的情绪 。
年入百万的主角学枫对此倒是显得非常冷静,他反复表示“那事儿都过去了,咱们就别谈了” 。他也不愿意借着热搜搞营销宣传,“小串是鹤岗最传统的东西,整那些,没用 。”
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图源《人生一串》
小串是鹤岗的特色烧烤,以牛肉为主体,能细分出十几种品类,每串分量不大,鹤岗人撸串以五串十串计数 。这种小烧烤在鹤岗人心中地位极高,游子回乡,可以一天三顿都吃小串 。
学枫96年生,毕业后就逐渐把父母经营的小串店接了过来 。小时候他看父亲烤串,觉得新鲜,也爱吃,守在炉子旁边等待 。接过生意以后,才发现要操心的事情有那么多 。
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学枫
现在,他每天要凌晨五点左右起床,去两家菜市场,一家选主料,一家选配料 。“有人偷懒,让摊主帮忙留货,我亲自去,就能买到更好的 。”时间久了,摊上的牛肉“不用摸,看一眼就能分辨好坏” 。
烤串的生意会做到深夜,父母年纪渐长,不再能承受熬夜的作息,学枫成了店里留到最后招呼客人的人 。这家店已经开了十几年,许多客人也跟着吃了十几年,学枫时刻观察着热闹店面里的人群来往 。
每个东北人都相信自己家乡的烧烤是最厉害的,学枫也不例外,“最好的烧烤师父就在这儿,要学的还多着呢 。”他说的是他的父亲 。
这家店是2006年开的,那时他年纪尚小,父母都在国营工厂工作 。当时,东北的重工业逐渐没落,厂子效益不好,父母开店,也是为了贴补家用 。
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父亲在家里架了炉子,自己研究,烤好了请朋友邻居来吃,人人赞好 。于是有了第一家店面 。
店很快成了城中名店,一波一波的客流里也窥见城市变迁 。学枫记得矿业兴盛的时候,来撸串的客人里,最豪气的总是矿上的工人 。“简直花钱不眨眼似的,而且那时候矿上的人气质都不一样,一眼都能看出来 。”
后来,煤矿资源逐渐枯竭,“那些人慢慢就少了,后来就逐渐消失了……都转行了吧,或是离开这里了,不然咋办,人总得生活的 。”
卖烤串真的能年入二十套房吗?他觉得这样的问题没有太大意义,他目前和父母同住,就住在店面的后院 。自己的房子是新近才买的,是市区的商品房,比大多数回迁房都要贵上不少 。
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