鹰嘴豆纯蛋白质含量高达28%以上,含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,比其他豆类营养更均衡更全面,作为减脂期间的碳水补充也是一种很不错的选择 。
鹰嘴豆的做法大家可能不太熟悉,提前浸泡一晚,第二天将泡过的鹰嘴豆放入电饭锅中煮20分钟即可,煮熟的鹰嘴豆可以直接吃,也可以拌在沙拉里,或做成鹰嘴豆泥 。
藜麦
藜麦是一种全谷物食物,口感Q弹,高蛋白、低脂、低升糖指数,含有丰富的矿物质和纤维素,是减脂期主食的不错选择 。但价格比较贵,也不是每个超市都有,性价比不如以上8种杂粮 。
可以顿顿吃杂粮吗?
虽说杂粮的营养价值要好于细粮,但我们也不建议顿顿只吃杂粮 。
它的营养特点不一样,所以尽量吃更多种类的食物 。
建议平均每人每天吃50-100克杂粮;在吃主食的时候,要做到谷类为主,粗细搭配;
吃白米饭的同时搭配一些纤维较高的食物,也可以显著延长消化时间,对于减脂人群能起到不小的帮助,比如在煮大米的时候可以混合小米、红豆等杂粮一起煮,这样可以增加一定的膳食纤维,丰富维生素的种类 。
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