文章插图
1、将墨鱼蛋处理干净 ， 加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味 。
2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底 ， 可以再碟底扫一层油）
3、将鸡蛋打好并加水、食盐后 ， 倒入装有墨鱼蛋的碟里 。
4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸 ， 沸水蒸10-12分钟就可以了 。
【清蒸小墨鱼 墨鱼的营养价值】5、墨鱼的营养价值：墨鱼含丰富的蛋白质 ， 壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖 ， 实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。

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