鲍鱼怎么煮粥才好吃 _小知识

鲍鱼是非常滋补的一种海产品，不管是煲汤还是煮粥，营养非常丰富，尤其适合身体需要大补的人群来食用，可以帮助恢复身体的元气。我们用鲍鱼煮粥的话要注意去除腥气，不然会影响鲍鱼粥的口感。有条件的话，最好是焯一下在下锅煮。
鲍鱼怎么煮粥才好吃1.清理
用刀把鲍鱼的壳去掉，把鲍鱼的肠子和杂物去掉，这样可以减少大部分鱼腥味，尤其是鲍鱼肉边缘的黑色薄膜，一定要彻底清洗干净。然后把肉拿出来，用盐揉搓，去除粘液的腥味。
2.加入葱姜和料酒去腥味
鲍鱼清洗干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小块，放在碗里，加几滴料酒，几片葱姜，腌一会同时去除鱼腥味。
鲍鱼粥需要炒下鲍鱼吗
如果是新鲜鲍鱼建议焯一下，可以减少腥味。鲍鱼加工好后，用锅烧开水。水烧开后，将鲍鱼放入水中焯1分钟左右。去除并清洗表面杂质，可去除鲍鱼中的腥味。一般将鲍鱼放入鲍鱼粥的时间是快熟的时候，因为鲍鱼不能长时间煮熟，否则味道会变老变硬。
鲍鱼粥有什么功效
鲜鲍鱼粥有一定的增进食欲、促进消化的作用。因为鲜鲍鱼粥中含有丰富的锌，对味蕾的正常功能起着重要作用。因此，对于食欲不振、消化不良的人来说，适当吃新鲜的鲍鱼粥补充锌，可以提高味蕾的敏感性，进而起到增进食欲、促进消化的作用。鲜鲍鱼粥中的锌元素对伤口愈合有积极作用。因此，对于有外伤或手术后的患者，适当摄入新鲜鲍鱼粥补充锌可以促进伤口愈合。鲜鲍鱼粥中的锌在调节生殖细胞的生成中起着重要作用。因此，适当使用鲜鲍鱼粥来补充锌，也有改善生殖功能的作用。
【鲍鱼怎么煮粥才好吃】