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潮菜原料学【潮菜原料学】《潮菜原料学》是2017年出版的图书,作者是陈蔚辉,彭珩 。
基本介绍书名:潮菜原料学
作者:陈蔚辉,彭珩
ISBN:978-7-5668-1923-9
类别:科技
页数:248
定价:58.00元
出版时间:2017/3
开本:16开
内容简介《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程 。
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