求迅速解冻肉类食品的方法?
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冻肉快速解冻法
把冻肉放在盐水里解冻 , 能大大缩短解冻时间 , 并且还可以保持肉质的鲜嫩
冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类 , 食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡 , 立即烹调 。这是错误的做法 。当肉类快速解冻后 , 常会生成一种称做丙醛的物质 , 它是一种致癌物 。正确的做法应当是把冷冻的肉类 , 先放在室内几小时 , 然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时 , 而后再取出使用 。
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类 , 在用的时候 , 有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调 , 其实这种做法是不科学的 。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方 , 使其自然解冻 。
这是因为肉类食物在速冻的过程中 , 其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 , 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻 , 不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 , 更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以 , 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
有关肉类的英语单词
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meat 肉类总称
pork 猪肉
chicken 鸡肉
lamb 羊肉
beef 牛肉
fish 鱼肉
常用的就这些了
肉类英语单词
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1、Chicken breast鸡胸5261肉
2、4102Chicken Drumsticks小鸡腿
3、 Chicken Wings鸡翅膀
4、ground pork (Minced Steak)绞肉
5、Pork Hock猪肘子
6、Pork Chops连骨头的猪排
7、 Rolled Porkloin卷好1653的腰部瘦肉
8、Pork sausage meat做香肠的绞肉
9、Smoked Bacon醺肉
10、Pork Burgers汉堡肉扩展资料:
双语例句
1、他们午餐吃鸡胸肉 。
They had chicken breasts for lunch.
2、谁可以传递了一个大盘鸡翅膀
Who can pass up a big dish of chicken wings
3、我们冷冻箱里有些鸡肉 , 但是我们没有汉堡肉 。
We have some chicken in the freezer, but we don't have any hamburger meat
4、克莱德:你不是要告诉她猪肠和猪肚吧 , 是不是
Clyde: You weren't going to tell her about chitterlings and hog maws, were you参考资料:百度翻译-肉
碱性肉类食物有哪些
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笼统地说,大部分肉类都是酸性食物
大部分蔬菜和水果都是碱性食物,
如豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜
碱性食物对儿童智力发育有好处,另外运动之后,应多吃些碱性食物,以保持体内酸碱平衡,从而尽快消除运动带 来的疲劳.
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