买回来的烧鸭怎么做好吃,怎么做烧鸭才好吃？ _生活百科

市场卖的烧鸭怎么做才能好吃，好卖。有秘诀吗？

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市场卖的吊炉烧鸭，一般用电炉模式烧烤制作方法，炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，
内层丰满，肥而不腻。
烧鸭怎么做才最香最好吃？

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家常做烧鸭，第一步是铁锅不放油，中火把鸭块反复炒干，再加姜片加料酒继续炒干，完全炒干后再加植物油继续炒，若鸭子本身很肥则不再加油了（注意不可炒糊）再加2两酱油，一小勺糖，一点点干辣椒（或自己爱吃的别的调料。本人做是越简单越好，不加鸡精什么的，只吃每个菜本身的味道），加开水将鸭块淹没，丢几块姜块，一小把葱。盖盖，大火焖开后改小火炖。香气出来后尝尝，肉烂了就可起锅了（鸭子肉老嫩程度不同炖烂的时间不等。
加水前也可以先加啤酒炒干一遍后再加佐料焖。就是啤酒鸭了。
第一次炒干的目的就是要去掉鸭腥味，而加了啤酒再炒干是为让啤酒味进入鸭肉。
怎么做烧鸭才好吃？

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烟笋烧鸭的制作材料：
主料：鸭子一只,经宰杀整理后斩块,在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破,葱半两挽成结；将豆瓣两大匙,泡红辣椒六,七个切碎,老抽三大匙,白糖一咖啡匙放一个碗里；花椒约二十粒,盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。
教您烟笋烧鸭怎么做，如何做烟笋烧鸭才好吃
1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。
2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。
4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。
真空包装的北京烤鸭怎么做好吃？

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【买回来的烧鸭怎么做好吃,怎么做烧鸭才好吃？】北京全聚德烤鸭北京全聚德真空烤鸭1kg+酱30g*2袋新生产品真空包装开袋即可食用/加热后食用。烤鸭加热：微波炉：整只烤鸭3－4分钟，片成片儿装盘加热一分钟。烤箱：将温度设在180度左右，将烤鸭放入烘烤8分钟左右。油淋：炒炒锅置于旺火上，放入适量食用油，烧至7-8成熟，将片好的烤鸭置于漏勺中，用热油反复浇淋，直至加热为止。高压锅：高压锅加盖不加压力阀，微火加热10分钟左右