砂仁味道偏辣，它作为调料可以丰富菜品的口味，还有去腥、增香以及让肉类食材更加入味的效果，我们如果使用砂仁就需要先将它敲碎或直接丢入汤中熬煮 。砂仁除了可用作调料之外，还可以入药治疗呕吐、腹痛等病症 。

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【砂仁在调料中的作用】首先，砂仁的味道偏辣，它可以丰富菜品的口味 。其次，还有一种说法是把砂仁放到菜中去烹饪的话，就有去腥、增香的效果并且它还能让肉类食材更加入味 。
我们平时如果需要用砂仁做调味料的话，可以用一块棉布将它包裹起来，再拿锤子将砂仁敲碎使用 。若是要用砂仁来煲汤的话，就可以直接把整颗砂仁丢入锅中熬煮 。
砂仁其实是一种植物，我们平时烹饪所用到的砂仁准确的来说应该是这种植物的果实 。砂仁除了可以用作调料之外，还可以入药治疗呕吐、腹痛等病症 。

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