要制作火锅底料 ， 首先我们要往锅中倒入适量的油再放入干辣椒以及花椒、八角炒香 ， 然后依次倒入豆瓣酱、葱姜蒜炒匀 ， 最后加入清水和调味料熬煮一段时间就可以下食材开吃了 。

文章插图
很多人都会想要自己在家里制作火锅底料吃 ， 觉得这样做出来的东西更加安全、健康 。其实要制作火锅底料非常简单 ， 我们只需要先准备好豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒以及各种香料 。
接着往锅中倒入适量的油 ， 然后放入干辣椒以及花椒、八角炒香 ， 再取豆瓣酱放入锅中翻炒 ， 等锅中炒出红油以后再放入葱、姜、蒜炒香 。注意这里最好用小火 ， 以免将食材炒糊 。
【火锅底料的做法和配方】随后往锅中倒入适量的清水 ， 再放入老抽、食盐等调味料调味 ， 等锅中的清水烧开以后 ， 再转小火煮数分钟 ， 我们就可以往火锅中下食材开吃了 。

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