土豆切好了隔天变色可以吃吗

土豆切开之后变色了是可以吃的,这样的现象是因为土豆中的淀粉氧化而导致的 。土豆可以为我们提供非常丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质和热量,是“世界五大作物”之一 。

土豆切好了隔天变色可以吃吗

文章插图
土豆切开并放置一夜之后可能会出现颜色变黑、变深的情况,这是一种非常常见的现象,不会影响食用 。它之所以会有这样颜色的变化,是因土豆中的淀粉氧化了 。
土豆和稻谷、高粱、小麦、玉米一起被称作“世界五大作物”,它内部的淀粉含量非常大,可以为我们提供非常丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质和热量 。
【土豆切好了隔天变色可以吃吗】土豆可以称为马铃薯,这个名字来源于它和马铃铛相似的外形 。土豆在不同的国家也有不同的名字,比如地苹果、地梨、地豆、荷兰薯等等 。