淀粉和糯米粉的区别

【淀粉和糯米粉的区别】淀粉和糯米粉的区别体现在使用上面,淀粉大多都是用来做汤或者是在炒菜的时候勾芡,而糯米粉会用来制作汤圆、糯米粉等食物,再者淀粉是从植物的种子或者块茎中提取出来的,糯米粉则是用糯米磨成粉制作的 。

淀粉和糯米粉的区别

文章插图
淀粉和糯米粉这二者在外观上看上去非常相似,都是洁白的粉状,且都具有吸水的特性,一般不熟悉的人很容易弄混,但是实际上它们是两种不同的食品,用法等方面也不一样 。
首先在烹饪方面,淀粉大多都是用来做汤或者是在炒菜的时候进行勾芡,而糯米粉大多是用来制作汤圆、糯米粉等食物,且糯米粉再煮熟了之后会有韧性,而淀粉则不会 。
再者淀粉是从植物的种子或者是块茎中提取出来的粉状物质,比方说大米、玉米、麦子等等,里面含有一定的糖分,而糯米粉则主要是用糯米磨成粉从而制作成的,这也是它们的本质区别 。