将白砂糖制作成糖粉需要的材料除了白砂糖,还需要少量的玉米淀粉,将这两样放在一起搅拌一段时间,倒出来后将糖粉筛两次,就可以得到非常细腻的糖粉了,我们可以将做好的糖粉用来做饼干之类的西点烘培 。
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首先将白砂糖和玉米淀粉混合,混合比例为十比一,然后倒入搅拌机,时间控制在搅拌半分钟后停五秒,然后再搅拌半分钟停五秒,重复这个操作保持三分种左右,就可以将糖粉倒出来了 。
倒出来的糖粉比刚进入搅拌机时要细腻很多,然后将糖粉过滤两次,就会发现糖粉变的更加细致,绝对和买来的糖粉没有什么差别,这时就可以用它来做点心了 。
【白砂糖如何制作糖粉】在烘培的时候,千万不要随便用白砂糖来代替糖粉,这样会影响做出来饼干的口感和表面的美观,会让饼干的表面有黑色斑点,还会使饼干更容易碎 。
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