上下火烤是什么意思

品牌型号:苏泊尔电烤箱
系统:K38FK613

上下火烤是什么意思

文章插图
上下火烤意思是烤箱的上下烤火,烤箱上火就是顶部加热管工作,烤箱下火就是底部加热管工作 。
【上下火烤是什么意思】一般烤鸡时用上火,做面包、蛋糕等西点时用上下火 。打上下火首先一般的物品大都适合,这样的火温烤制食品时间较快,还不易烤干巴,要是上火或下火单独开,不好烤制,时间较慢,还的中间翻转,费时费力 。
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦 。