泡发鹿筋可以先把它放入油锅中炸至膨胀,然后捞出鹿筋用温水将它洗净并浸泡数小时,再把它倒入锅中煲软即可 。或将它放入水中浸泡一夜再去掉它表面的筋皮,最后把它和姜、葱、酒一起倒入锅中煲一个小时并洗净即可 。
怎么泡发鹿筋
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鹿筋通常就是指马鹿或者是梅花鹿四肢上面的筋,这是一种对人体有很多有益功效的食品,我们平时在烹饪、食用鹿筋之前都需要先将它泡发,那么鹿筋应该如何泡发呢?
【干鹿筋如何泡发】泡发鹿筋有两种方法可以使用,它们分别是油发法和水发法 。用油发法泡发鹿筋要先将鹿筋倒入五成热的油中炸至膨胀,再用温水将它洗净并浸泡数小时,最后把它倒入锅中煲软即可 。
用水发法泡发鹿筋的话,就要先把鹿筋放入清水中浸泡一晚,然后捞出鹿筋将它表面的筋皮都处理干净,最后把它和姜、葱、酒一起倒入锅中煲一个小时左右并洗净即可 。
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