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凉拌莙薘菜【凉拌莙薘菜】凉拌莙薘菜是一道美食，由莙薘菜、白醋、蒜汁、盐、鸡精、香油等原料製作 。
原料莙薘菜一斤、白醋、蒜汁、盐、鸡精、香油 。做法1、将莙薘菜洗净，将梗和菜叶分开，梗切成段，菜叶切大片 。2、将菜梗和菜叶分别焯水（先焯菜梗，焯完后用剩下的水和水温过一下菜叶就行了） 。3、将菜梗、菜叶过凉水 。然后倒入容器内，放少量的盐（因为莙薘菜本身就透盐味，所以加盐的时候一定要少加）、鸡精、白醋、蒜汁、香油，用筷子充分拌匀后即可盛盘 。

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