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熟食类冬春季节保存15左右, 夏秋天只能保存4天到1周，最好要冷藏 。干果类的时间久，甚至超过12月 。
真空包装食品根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存时间也有不同 。真空包装保存食品的原理，主要是去除了氧气 。食品的腐烂变质是因为微生物、细菌的生长繁衍导致的 。
【真空包装食品能保存多久】真空除氧除了防止微生物菌种的生长和繁殖外，另外重要作用是以防止食品行业氧化，因油脂食品类中带有很多不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品行业变味儿、霉变 。此外，氧化还使维生素A和维生素C流失，食品色素中的不平稳物质受氧的作用，使颜色发暗 。因此，除氧能有效性地以防止食品行业霉变，维持其色、香、味及营养价值 。

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