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不用打散 。因为生鸡蛋只是蘸料 ， 是用来蘸牛肉的 ， 寿喜锅的牛肉是比较热的 ， 而鸡蛋的温度是凉的 ， 用鸡蛋裹上牛肉 ， 既可以降低食物的温度 ， 还能增强爽滑的口感 。另外 ， 鸡蛋裹上牛肉后 ， 鸡蛋液会瞬间凝结 ， 口感上更加鲜美 ， 如此一来 ， 鸡蛋也不算太生 。
【寿喜锅生鸡蛋打散吗】寿喜锅是一种日本的火锅 ， 主要食材以牛肉、花菜、香菇以及其他食材一起烹饪制成 。寿喜锅的口味比较清淡 ， 而且日本人吃寿喜锅的时候会直接蘸取生鸡蛋食用 ， 不过日本生鸡蛋经过专门杀菌 ， 直接食用是没有问题的 。国内的鸡蛋是不适合用来吃寿喜锅的 ， 可能会出现拉肚子的情况 ， 所以吃寿喜锅时 ， 需要搭配日本生产的鸡蛋 。

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