【煮毛豆放什么调料】

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煮毛豆的调味料：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等 。在煮毛豆之前 ， 铁锅一定要刷洗干净 ， 有铁锈的话会使毛豆颜色发暗、变黄 。在煮毛豆的时候 ， 可以加适量食用油 ， 这样煮出来的毛豆是翠绿色的 。煮毛豆的时间一定要控制好 ， 时间太长 ， 煮出的毛豆绵软不脆嫩 。毛豆煮熟后可以浸泡在锅中的汤里 ， 这样更加入味 ， 口感更好 。放调料的时间要和煮毛豆的时间一致 ， 最好是冷水下锅 ， 这样煮出来的毛豆更入味 。

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