文章插图
1、菠萝去皮后 , 切块 , 用淡盐水浸泡20分钟 , 图片上的菠萝是一整个 , 我只用了半个;
2、鸡胸肉洗净后 , 切丁 , 用适量椒盐、胡椒粉抓匀 , 腌制10分钟;
3、青椒、甜椒去蒂去籽 , 洗净后 , 切丁;
4、鸡胸肉里 , 倒入适量蛋液拌匀 , 我用了1个鸡蛋 , 蛋液量多 , 建议用半个;
5、番茄酱同清水、生抽混合 , 搅拌均匀;番茄酱:清水:生抽=4:10:1;
6、面粉同淀粉混合均匀 , 面粉:生粉=4:1;
7、炒锅烧热后 , 倒入多一点的油烧至七成热 , 将鸡胸肉裹上干面粉 , 然后放进锅里 , 用小火炸;
8、鸡胸肉炸至浮起后 , 全部捞出;
9、炒锅里留底油 , 倒入第5步调制的番茄水;
10、番茄水煮开后 , 倒入淀粉水 , 煮至略粘稠状态 , 期间要搅拌多次;
11、迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;
12、快速搅拌均匀后 , 即可关火;
【菠萝水果 十三个步骤教你如何制作咕咾肉】13、装盘 , 盛出 。
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