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魔芋怎么吃
【魔芋怎么吃 新鲜魔芋怎么做最好吃】 魔芋又叫做磨芋,富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质,具有防治便秘、美容减肥的功效,是一种深受大家喜爱的健康食物,除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品,还能炒食、凉拌、烤制等,有多种多样的吃法 。
烧魔芋
原料
魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜 。
做法
1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用;
2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香;
3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒;
4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅 。
剁椒魔芋
原料
魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒盐、淀粉、香油 。
做法
1、将魔芋洗净,切成块状,放入碗中备用;
2、蒜蓉、葱切粒,葱白和葱花分开,准备剁椒若干;
3、锅里放油烧热,下蒜蓉、葱白、剁椒爆香,加魔芋翻炒;
4、加老抽上色,加糖,转小火焖一下,出锅前撒上葱花即可 。
芹菜炒魔芋
原料
魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适量 。
做法
1、魔芋清水冲洗,切成丝状,芹菜洗净后切段备用;
2、煮一锅热水,将魔芋放进热水里煮3-5分钟,捞出控水;
3、另起锅,放适量花生油,将蒜瓣和剁椒爆香;
4、出香味后,下魔芋翻炒均匀,放入切好的芹菜段,翻炒;
5、放生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味,即可出锅 。
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