绍兴十大美食排行榜：“臭豆腐”香飘十里，第一人人都吃得起 _奶油

绍兴位于浙江省的中北部，是出了名的江南水乡、风景美如画，有着“文物之邦、鱼米之乡”的美称,著名诗人李白曾提笔“镜湖水如月,耶溪女如月”赞美绍兴，所谓一方水土养一方人，江南水乡的地理位置，使得绍兴有着许多历史悠久的古镇和各种各样的美食，博学网为大家带来了绍兴的十大美食排行榜，一起来看看吧。
绍兴十大美食排行榜1.梅干菜焖肉
2.臭豆腐
3.奶油小攀
4.腌笃鲜
5.木莲冻
6.清汤越鸡
7.白鲞扣鸡
8.茴香豆
9.黄酒
10.霉苋菜梗
1.梅干菜焖肉

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“梅干菜”是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜，几乎每家每户都有，是由荠菜晒干后腌制而成，方便好做又好吃，配上红烧肉一起简直是人间美味，梅干菜中和了肉的油腻，使人吃后存齿留香，回味无穷。
2.臭豆腐

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和湖南长沙黑色外表的臭豆腐不同，绍兴的臭豆腐的表皮呈焦黄色，是由苋菜梗汁浸泡而成的，外皮酥酥脆脆，内里确是软软糯糯的，一口咬下去，酱汁在口腔内迸发，配上咸咸辣辣的蘸酱可谓是一绝。
3.奶油小攀

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“奶油小攀”是一种形状类似蛋挞的绍兴小吃，分上下两层，下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉制作而出，上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后制作而成，烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感，而上层是浓浓的奶香味，醇香四溢。
4.腌笃鲜

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“腌笃鲜”是绍兴的特色菜肴之一，是用极嫩的春笋和咸香的五花肉片一起熬煮而成，煮出来的汤呈奶白色，汤汁浓郁，鲜咸留香，明明是用煮的，肉的口感也不糜烂，反而很酥美，春笋的味道清甜、口感脆嫩，一口下去回味无穷。
5.木莲冻

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“木莲冻”是一款专为炎炎夏日制作的清凉饮品，质地像果冻一样晶莹剔透，它是由晒好的木莲籽用清水反复浸泡、揉搓而成的，形成果胶质地后再加入薄荷或者桂花调味，一碗清热降火，生津止渴的木莲冻就可以吃了。
6.清汤越鸡

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“越鸡”是绍兴一带特产的鸡，传闻是春秋战国时期越国流传下来的，曾是中国的“八大名鸡”之一，越鸡的肉质鲜美、骨质酥脆，用绍兴黄酒、春笋片和火腿片清炖，就变成了一道美味佳肴“清汤越鸡”，味道鲜美、汤汁爽口。
7.白鲞扣鸡

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“白鲞扣鸡”是绍兴的传统美食，鸡的食材选用鼎鼎有名的“中国八大名鸡”之一的越鸡，而白鲞则是用有着“民国大金条”之称的大黄鱼加工研制而成，两者相结合，咸香互补，香醇爽口，还能温中益气、补精添髓。
8.茴香豆

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【绍兴十大美食排行榜：“臭豆腐”香飘十里，第一人人都吃得起】“茴香豆”是绍兴传统的民间小吃之一，是用蚕豆加入盐、茴香和桂皮等佐料煮制而成，口感清脆，嚼起来满口生津，搭配黄酒更是让人回味无穷，而鲁迅先生所写的《孔乙己》就对茴香豆有着详细的介绍，大家不妨可以去试试。